海昌提升標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行 保障食品安全
時(shí)間：2022-05-13 15:13:00 點(diǎn)擊量：0
為進(jìn)一步做好食品生產(chǎn)企業(yè)“三標(biāo)”工作，充分發(fā)揮食品安全標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)食品安全的基礎(chǔ)作用。煙臺(tái)海昌水產(chǎn)有限公司細(xì)化亮標(biāo)承諾、對(duì)標(biāo)生產(chǎn)、核標(biāo)出廠的“三標(biāo)”行動(dòng)工作，確保生產(chǎn)過(guò)程和生產(chǎn)的食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
公示標(biāo)準(zhǔn)，亮標(biāo)承諾。梳理產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范，按照標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品生產(chǎn)加工的要求，細(xì)化工序和崗位的操作規(guī)程，公示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并承諾將嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)。
規(guī)范操作，對(duì)標(biāo)生產(chǎn)。在生產(chǎn)加工的各環(huán)節(jié)按照標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，制定關(guān)鍵控制點(diǎn)監(jiān)控措施以及生產(chǎn)工序操作規(guī)范，確保生產(chǎn)過(guò)程持續(xù)合規(guī)。完善各項(xiàng)生產(chǎn)記錄，做到產(chǎn)品的可追溯。加強(qiáng)生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生管理，重點(diǎn)進(jìn)行加工車間生產(chǎn)場(chǎng)所清場(chǎng)、設(shè)施設(shè)備清理、地面墻壁清掃、工器具清亮、人員衛(wèi)生清潔控制的“五清”管理。
品保部嚴(yán)格按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)開(kāi)展產(chǎn)品檢驗(yàn)，產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)合格后，才能出廠。核查從配料到包裝的生產(chǎn)工藝是否符合工藝參數(shù)要求和操作規(guī)程，做到核標(biāo)出廠。
煙臺(tái)海昌水產(chǎn)有限公司開(kāi)展“三標(biāo)”行動(dòng)，進(jìn)一步落實(shí)了企業(yè)主體責(zé)任，做到人人都是食品安全員。公司食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行水平明顯提升，食品安全保障能力顯著增強(qiáng) 。
